Els aliments enllaunats amb un extrem fàcil d'obrir han estat àmpliament acceptats pels consumidors a causa dels seus avantatges com ara fàcil d'emmagatzemar, amb un llarg temps de conservació, portàtil i còmode, etc. La fruita en conserva es considera un mètode per conservar els productes de fruita fresca en un recipient tancat, que requereix eliminar substàncies potencialment nocives com microorganismes i enzims de les fruites escalfant-les i desinfectant-les. Després es munta en contenidor amb un segell d'escapament especialment dissenyat. Finalment, el producte s'acaba escalfant i esterilitzant.
És molt important seleccionar els ingredients adequats per fer una fruita en conserva. Requereix seleccionar el dolç i agre, la carn, el bon color i l'aroma adequats per complir amb un estàndard relativament alt. Mentrestant, es selecciona la fruita fresca, completa, de mida consistent i vuit madura per al processament.
Tot el procés de producció de fruita en conserva requereix que tots els ingredients s'hagin de tractar prèviament en llaunes, com ara classificar, rentar, tallar i treure les llavors i escaldar els passos de desinfecció. I juntament amb això, també són importants la conservació, el control de la velocitat de funcionament, el pesatge precís i el manteniment de la higiene ambiental. Especialment en el procés d'injecció de sucre, requereix que el sucre no pugui submergir-se al port del dipòsit perquè garanteix la qualitat de la fruita en conserva. A continuació, el següent pas és l'escapament pre-segellat, que requereix eliminar el buit entre la part superior de l'aire del dipòsit, la producció en massa amb la caixa d'escapament de calefacció per bany d'aigua, la producció de petits lots d'aigua calenta pot esgotar. Després del pas d'escapament a la llauna, cal tancar les llaunes immediatament, després tenir una esterilització ràpida, esterilització, aigua bullint, dipòsits d'esterilització, olla de bany petita, etc. L'últim pas és esterilitzar, és a dir, cal posar la llauna en llauna en un recipient de calefacció per a l'esterilització immediatament, després d'això, la llauna refrigerada es pot treure i convertir-se en un producte acabat.
La fruita en conserva té una vida útil relativament més llarga en comparació amb la fruita fresca, fins i tot afecta l'ajust de la temporada de producció de fruita fresca i l'àrea del mercat, i millor per mantenir el sabor fresc i l'estat d'afegit original, com ara els cítrics i alguns altres. espècies i així successivament. En conseqüència, la sèrie anterior d'avantatges va fer que la fruita en conserva sigui popular al mercat.
Hora de publicació: 07-nov-2021
